菌菇炒蛤蜊肉
用料
蛤蜊克，鸡纵菌60克，蟹味菇，白玉菇各克，料酒10克，生姜片，小葱适量
做法
1、各类所需食材准备好。
2、蛤蜊汆水稍微开口就行了，不能太过会影响肉质。
3、把肉挑出，轻轻冲洗干净备用。
4、菌菇同样水里汆一下，流水冲洗干净即可。
5、少量的油烧热，放入姜片和蛤蜊轻轻煸炒片刻，放入料酒盛出备用。
6、再次倒入适量的油烧热，放入一个蒜片爆香，再一点点剁椒、葱段。
7、全部食材倒入锅内翻炒至熟，再加入适量的盐和鸡精调味。
8、最后勾芡即可出锅。
剁椒蒸鱼头
做法
1、鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。
2、在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟。
3、鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上即可。
四季豆炒牛柳
食材：牛柳克，四季豆克，生抽10克，盐1克，玉米淀粉5克，姜片2片
做法：
1、四季豆清洗干净用淡盐水浸泡15分钟捞出，用刀斜切成丝。
2、牛柳切成小块状加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分钟。
3、锅里先下油，放入姜片爆香，把牛柳倒入，快速翻炒20秒，倒入酱油拌匀倒出。
4、另起一锅，热锅下油，把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色。
5、把牛柳连同汁一起倒入锅里，翻匀之后调入盐进行调味即可。
茄汁黄豆
食材：黄豆g，番茄2个，番茄沙司3汤匙，盐少许
做法：
1、去皮的番茄切大块，放入料理机，将番茄打成番茄酱；
2、泡发的黄豆入锅，加入打好的番茄酱，再加入适量番茄沙司，加入少许盐，搅拌均匀；
3、盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可。
预览时标签不可点
