现在已经是冬月了，也就意味离过年不远了。最近的天气也是愈发的变冷了，但很多蔬菜都是在这个时候成熟的。在冷天里不知道有没有跟小编一样喜欢吃海鲜的，其实在冷天吃海鲜是一件很棒的事情。海鲜的鲜味瞬间能够让人爽快。很多人最近也私信小编，有没有适合在冷天吃的海鲜呢？今天营养师大乔给大家带来了一款海鲜，现在吃正是时候。冬月，最适合吃的海鲜来了，肥嫩鲜美又营养，过期不等人！这海鲜就是花蛤了，花蛤的营养价值很高，营养师大乔安利说，.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。蛤蜊的维生素B12含量也很丰富，能够促进身体的新陈代谢。蛤蜊脂肪含量不高，是非常适合减肥的人食用。花蛤里面含有牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡。花蛤的价格也不是很贵，现在正是便宜的时候。关于花蛤的美食，辣炒花蛤是我们经常吃的。但还有一个更好吃的做法，今天小编给大家准备了一道捞汁花蛤，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
捞汁花蛤By寻找米米
配料：
文蛤克、蒜2瓣、尖椒4个、小葱1把、香菜1把、姜1块、辣椒油适量、香油适量、酱油适量
烹饪步骤：
1.花蛤冷水下锅，放入小葱和生姜。
2.煮熟后捞出，冲洗干净后放入大碗里。
3.蒜蓉、尖椒、红油、香油、酱油、纯净水混合成料汁。
4.料汁倒入大碗里，加入小葱和香菜。
5.混合均匀。
6.盛盘。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看外观：选贝壳有光泽的，颜色较黑的花蛤。同时花蛤半吐出舌头，一碰就缩进去的，这样的新鲜，肉质鲜美。如果花蛤的两片壳已经张开了，说明花蛤已死，不能买。2、看个头：大花蛤一般肉多，吃起来过瘾，价格也相对更高；小花蛤体内的杂质少，肉质更鲜嫩，腥味比较淡，适合怕腥味的人吃，价格相对低一点。中等大小的一般是最受欢迎的类型。3、看水质：尽量选购水质清亮的花蛤。花蛤在养殖过程中，会不断地排泄出它体内的脏东西，如果在购买时候，看见水非常浑浊，那么就说明这些花蛤活力不够，或者是在不大清洁的环境生长。有活力的花蛤会分泌一些黏液，把泥土一类的东西包裹，让泥砂沉淀，从而使水质更澄清。4、闻气味：优质的花蛤是正常的水腥味，细闻有腐臭味的是死亡后腐烂变质的花蛤，不要购买。
大家喜欢吃这个吗？
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