北京中医白癜风医院哪家最好 https://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/蛤蜊中打两个鸡蛋，原来还能这么吃！简单味美，鲜掉眉毛！蛤蜊被称为“天下第一鲜”，受到人们的喜爱，并且蛤蜊价格便宜肉质肥厚，是家家户户都能享受得起的美味。一般一家人吃蛤蜊无非就是做汤，辣炒，清炒之类的做法。小编给大家带来一道独具特色的粤式菜品，蛤蜊蒸蛋。蛤蜊蒸蛋味道鲜美，营养丰富，蛤蜊极具高蛋白，味道鲜香美味，鸡蛋香滑软嫩，嫩嫩滑滑的蛋羹，汁渗入蛤蜊之中，既美味又营养。这款蛤蜊蒸蛋的做法非常简单，唯一的诀窍就在于清理好蛤蜊，去除腥味和泥沙就可以了。是不是很心动，等不及想要试着做一做了呢？花甲蒸滑蛋By韵之厨房配料：蛤蜊半斤、鸡蛋3个、葱若干、香油若干、生抽若干烹饪步骤：1.准备原材料，洗净花甲，生抽和香油调匀。2.打匀鸡蛋。3.将打匀的蛋液过筛网（此步可以去掉打蛋时混入的空气，并使蛋液更细腻）。4.蛋液和水以1:1.2的比例混合，加少许盐，搅拌均匀。5.锅里水烧开，下花甲。6.花甲壳打开就可以捞出来了。7.可以剥掉花甲的一半壳，留含肉的那部分。8.倒5/4蛋液在碗中，蒸锅水烧开后，开始蒸蛋，中火2分钟，小火5分钟左右至蛋液凝固。9.取出，插上花甲，倒入剩余的5/1蛋液，继续进蒸锅蒸，中火2分钟，小火3分钟左右。10.蒸好后，撒葱花，生抽和香油。烹饪小贴士：1、蛤蜊肉的营养价值丰富，在每克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。2、选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。3、用花生油：把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。大家学会这道蛤蜊蒸蛋的做法了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
本文编辑：佚名
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