半个冬瓜煲成汤，鲜香味美，回味无穷
大家好，今天又见面了，希望每天咱们都可以互相分享美食。记得有一次去广东找朋友玩，给我留下印象最深的除了那边的女孩脸很小外，就是每天喝的各种汤了。不得不说广东人真的很会煲汤，朋友的妈妈是一个很温柔的妈妈，每天在我们出去一天回家后都能给我们端来各种各样的汤，喝过人家炖的汤，我想说自己以前喝的恐怕是带着酱油的水了。在我印象中可能除医院的时候我们才会想尽办法的去煲汤外，平时家里喝的都是普通的汤水。像海鲜汤、鸡汤、排骨汤都超级好喝，还有海鲜粥也是我最爱喝的。在外地呆着的一阵子都没上火，看来喝汤真的很养人的。
进入秋天后明显感觉最近的皮肤已经有些发干了，涂再多的乳液也于事无补。正好今天老妈去市场上买了一个新鲜的冬瓜，咱们就来喝冬瓜海鲜汤吧。冬瓜的皮和子都有消肿利尿的作用，所以平时爱水肿的小伙伴可以多食用一些。其中里面含有蛋白质、维生素、矿物质和蛋白质都是人体日常需要的。而且冬瓜中不含脂肪，热量也不高是正在减肥人士的首选。冬瓜跟其他绿叶蔬菜有所不同，它很容易储存平时一个不切开的冬瓜，只要保证环境干燥通风，基本上放上一个月都没有问题。所以爱吃的可以在上市的季节多储备几个来吃哦。所以冬瓜搭配海鲜的味道你一定要尝一尝哦，做法也十分的简单，咱们把材料准备好后基本上熬就可以了，现在咱们一起来看看都需要什么材料吧！
材料：冬瓜、文蛤、白虾、花甲、香菇、莲子、胡萝卜
配料：盐、姜、胡椒粉、糖、鸡精、料酒
制作方法：
一、1.先处理买回来的海鲜，花甲和文蛤提前放入水中加少许的盐和油，让它把肚子里的沙吐干净，外壳也一定要用刷子清洗干净。2.虾去虾线，把虾须和虾腿去一下，洗干净备用。3.莲子和香菇提前泡发，莲子记得去心哦，不然会发苦的。4.冬瓜外皮清洗干净，不用刮皮，中间挖空。皮上留白，剩下切下来的切成小块备用。5.胡萝卜切丁，姜切片备用。
二、一切材料准备好后，咱们就可以来制作今天的汤了。先起锅烧油，油热后先把大虾放到油中煎一下，煎的时候加少许料酒可以去腥味。炒至两面都变色后捞出备用。
三、用刚才炒虾的虾油放入姜皮爆香，加入文蛤翻炒，同样加料酒去腥。看文蛤开始张口就可以加入开水了，一定要加开水哦。待汤煮至颜色变白，大约大火煮8分钟左右就可以了，文蛤的肉可以轻易地从中脱落就好了，咱们加水的量要根据你准备的冬瓜大小来加。
四、加水后把文蛤的壳捞出，只留文蛤肉就可以了。如果文蛤肉还粘在壳上咱们可以用手小心的撕下来，注意不要烫到手。在捞走文蛤壳后咱们把高汤中加入冬瓜块、香菇、胡萝卜丁、莲子等。加盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒调味，大火煮2-3分钟。
五、把冬瓜放在一个深一点的大碗中，煮好的高汤加入冬瓜盅里，上面铺上花甲和白虾。咱们用耐热型保鲜膜封口盖住冬瓜盅的口，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，保证它透气。封口主要是不让水蒸气冲淡汤水，这样做出来的汤原汁原味，非常鲜美。
六、这时候咱们开大火，隔水蒸30分钟就差不多了，临出锅的时候喜欢吃葱花的可以撒一些葱花就好了。
这时候就可以趁热喝上一碗超级鲜美的海鲜汤了，海鲜中的鲜味包裹着冬瓜清脆的口感，让你再补充营养的同时也满足了味蕾的需要。在这个干燥的秋季，能在晚上回到家喝上这样一碗汤，全家老少都能感觉到皮肤不再干燥，咱们女人的脸上用什么化妆品也都很滋润哦。咱们北方的天气就是这样干燥，只注重外在的保养肯定是达不到咱们想要的结果，有时间的时候在家多煲汤，对自己也好还能让秋天这个干燥的环境中孩子少生病，何乐而不为呢。大家赶快试试吧！
