本文说的这种植物，市场上很少见到，菜市场基本买不到，即便是在农村，很少有人会种植这种蔬菜，这种菜有一种怪味，味道很大也不好闻，但若是凉拌黄瓜的时候放点这种菜的叶子，味道将变得十分美味，尝过之后，你一定会说黄瓜和这种菜凉拌是绝配，更可贵的是，这种菜也是一种药材，能止咳止泻，治感冒等等。看看下面的图片，你认识这种菜吗？
荆芥叶
这种菜名叫荆芥，别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏、姜芥、稳齿菜等等，荆芥属多年生草本植物，是唇形科植物中的一个种，高40-厘米，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色，花冠白色，下唇有紫点，外被白色柔毛，内面在喉部被短柔毛。此作物对气候、土壤等环境条件要求不严，喜温暖、湿润气候。幼苗能耐0℃左右的低温，所以寒温带亦能生长，我国南北各地均可种植。
荆芥花
在农村，很少有人大面积种植这种菜，只会在田间地头或小菜园里撒一些种子种植一些，为的是凉拌黄瓜或者其他凉菜的时候配上一点，但其实这种植物并不是只适合用来凉拌凉菜，在菜谱中有清炒荆芥、荆芥浇汁、荆芥洋葱、荆芥腐竹等，都很美味。更重要的是，它还是一种很好的中药材，有止咳止血治感冒等诸多功效。
作为一种中草药，荆芥的药用部分一般为干燥的地上部分，医书记载这种草药，味辛；微苦；性温，微湿。入肺、肝经，入足厥阴、少阳、阳明经。具有解表散风，透疹消疮，止血消肿、止咳止喘，消食下气等功效。可用于治疗感冒，头痛、咳嗽；咽痛、麻疹，风疹，疮疡初起、便血、崩漏、鼻衄等。也可用于消除诸毒。
荆芥
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