海参好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？海参是海底动物群落中的一种，其它的还包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备：主料：水发海参5个（约克）。配料：鸡料子克，熟活腿20克，绿黄瓜皮20克，黑芝麻24粒，鱼翅针24根，冬菇2个。调料：清汤克，料酒10克，精盐2克，味精1克，酱油少许，白油10克，鸡蛋清1个。二、具体做法：1.将海参用开水汆过捞出，沥干水分，然后坡刀片成大片，再修成蝴碟翅膀形状,鸡料子中放入鸡蛋清、白油、盐，搅匀后放入冰箱内稍冰备用。把火腿、黄瓜皮切成2.5厘米长的细丝。2.将海参片平铺在案板上，拼摆成蝴碟形，每个蝴碟中间安上用鸡料子做成的蝴碟身子，在蝴碟身子上叉色摆上火腿丝和黄瓜皮丝，冬菇用小刀修成蝴碟头安上，在头部安上两个黑芝麻粒作眼睛，在眼睛中间部位插上两根鱼翅针作须，如此共做12个，摆在大平盘内，上笼蒸熟取出，摆入大汤碗内。3.勺内放入清汤、料酒、酱油味精、盐，烧开后，撇去浮沫，慢慢浇入蝴碟碗中即成。哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。内容来自网络，如有侵权，请告知。
本文编辑：佚名
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