天冷了，空气干燥，多给家人喝这5道汤水，做法简单又营养滋补，应季而食平安入冬
“一场秋雨一场寒”，霜降之后，苏北骤冷，空气也变得格外干燥。早晚温差大不仅要注意添衣保暖，在饮食上也要注意应季而食，吃对了才能补足营养平安入冬。这个时候不妨给家人多喝点汤水，汤水不仅营养丰富，常喝还可以让皮肤更加水嫩，防秋燥。
汤水的制作也是非常简单的，蔬菜、肉类、海鲜、菌菇等食材都可以用来煲汤，蔬菜可以补充维生素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质等，而肉类、海鲜类可以补充蛋白质、钙、钾、镁等营养元素，菌菇可以提高免疫力，味道又鲜美。
每次给家人煲汤，我更喜欢将这些食材混合搭配着煲汤，营养就更加丰富了，味道也鲜上加鲜。而且汤水这样煮可以当菜又能当汤，一锅汤下肚既满足又暖和，肠胃都非常舒服，可以说汤水特别适合我这种懒人。
好了，话不多说，接下来就给大家分享5道汤水，深秋时节快给家人多喝点。
一、蛤蜊白菜海鲜汤食材：蛤蜊80克、蟹味棒6个、白菜30克、葱1棵、姜丝少许、盐1勺、花椒油1勺、白胡椒少许
做法：1、蛤蜊吐沙以后，将蛤蜊肉剥下来清洗干净。2、蛤蜊肉放入水中煮开捞出来备用。3、锅中少许油，放入姜丝炸香，倒入白菜煸炒1分钟。4、倒入两碗热开水，加入蟹味棒、蛤蜊肉、盐、鸡精、葱段，喜欢的还可以加点粉条，大火煮3分钟。5、关火后加入白胡椒粉、花椒油调味，即可饮用。
二、排骨冬瓜汤食材：排骨克、冬瓜克、葱3棵、生姜片4片、盐1勺、鸡精少许、胡椒粉半勺
做法：1、排骨洗干净，放入锅中加入2碗凉水煮开，捞出浮沫，直到汤色纯净为止。2、排骨捞出用温水洗去油脂。3、再将排骨放入电饭煲或电压力锅中，加入葱段、姜片、两碗热开水，按煲汤键即可。4、煲好的排骨汤捞出来放入锅中继续煲，煲至汤色浓白，放入冬瓜、盐、鸡精，煲8分钟左右，冬瓜软烂即可关火，撒入葱花装饰，喜欢的话还可以撒点香菜，这道汤就煲好了。
三、虫草花菌菇汤食材：海鲜菇60克、虫草花30克、西兰花50克、新鲜莲子40克、葱2棵、花椒油1小勺、白胡椒少许、盐1小勺、鸡精半小勺
做法：1、虫草花放入水中浸泡10分钟左右再洗干净。2、西兰花切成小瓣焯水1分钟捞出，海鲜菇切成小段。3、锅中少许油，放入海鲜菇煎1分钟，倒入2碗热开水，加入虫草花、莲子煲4分钟。4、加入西兰花、盐、鸡精继续煲2分钟，快出锅的时候撒入葱花，放入花椒油、白胡椒粉调味，即可关火。
四、海带豆芽虾米汤食材：海带丝60克、黄豆芽60克、虾米40克、鸡蛋1个、葱1棵、盐少许
做法：1、虾米先提前用温水浸泡10分钟。2、锅中少许油烧热，倒入虾米、葱花翻炒2分钟。3、倒入2碗热开水，加入黄豆芽、海带煲4分钟，加入盐调味，快出锅的时候泼入鸡蛋液，撒入葱花煮开即可关火。
五、番茄金针菇开胃汤食材：番茄1个、金针菇80克、千张30克、葱1棵、白糖半勺、番茄酱1勺、盐1小勺
做法：1、千张切成细丝，番茄切成丁状，金针菇焯水2分钟。2、锅中少许油，倒入番茄炒一分钟，加入白糖、番茄酱继续炒2分钟，炒出茄汁后，加入一碗热开水煮2分钟。3、倒入千张、金针菇、盐、鸡精，煲2分钟，即可盛出饮用。
开心果子
本文编辑：佚名
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